La Fabrique - Cookies

Leurs cookies moelleux sont faits à la main dans les 10 boutiques de La Fabrique-Cookies.

Le siège est installé dans une ancienne imprimerie en plein Clichy, où travaillent 3 pâtissiers et 4 « bouleurs », qui font les pâtons. C’est ici qu’est produite la pâte avec un excellent beurre AOP du Poitou-Charentes et des œuf bio.

Leur fameux cookie caramel (d’Isigny) au beurre salé (au sel de Guérande) est un incontournable. Avec leurs 30 recettes de cookies il y en a pour tous les goûts : Chocolat noir, blanc, au lait ou aux noisettes, du calisson d'Aix au nougat de Montélimar en passant par la praline rose de Valence.

7 boutiques à Paris (Montparnasse, Saint-Lazare, Gare de Lyon, Nation, Montorgueil, Vieux Colombier, Lévis), 1 à Carré Sénart, 1 au Luxembourg et bientôt à Lyon.